आइए जानते हैं ब्रोकली(Broccoli in Hindi) के बारे में, ब्रोकली क्या है ,ब्रोकली को हिंदी में क्या कहते हैं, ब्रोकली के क्या-क्या फायदे हैं, ब्रोकली में क्या-क्या न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं इसको खाने से शरीर को क्या फ़ायदा हो सकते हैं इन्हीं सब चीजों के बारे में स्पष्ट में बात करेंगे
Broccoli in Hindi
ब्रोकली (Broccoli in Hindi) एक सब्जी है जो की गोभी की फॅमिली से आती है। गोभी सफ़ेद कलर की होती है, वहीँ ब्रोकली का कलर गहरा हरा कलर का होता है। ब्रोकली के कई प्रकार हैं ब्रोकली सफ़ेद और पर्पल कलर की भी पायी जाती हैं। वैसे तो ब्रोकली को हिंदी में ब्रोकली ही कहते है, लेकिन फिर भी कई लोग इसे हरी गोभी के नाम से जानते हैं। ब्रोकली में काफी पोषक तत्वा पाए जाते हैं। ब्रोकली दिखने में गहरे हरे कलर की होती है, जिसमें छोटे छोटे नए बड्स ब्रांचेज के रूप मैं निकलते है, ब्रोकोली कई फूलों का गुच्छा होता है, आमतौर पर फूल गोभी मैं एक ही प्रमुख फूल होता है जबकि ब्रोकोली में कई फूल होते हैं।
ब्रोकली (Broccoli in Hindi) का वैज्ञानिक नाम ब्रैसिका ओलेरासिया वार. इटैलिका है, जबकि ब्रोकली नाम “ब्रोकोलो” से लिया गया है। ब्रोकली नाम जितना सुनने मैं fency लगता है, उससे भी ज्यादा इस्स के फायदे हैं। ब्रोक्कोली मैं काफी ज्यादा vitamins, minerals और फाइबर भरपुर मात्रा में पाया जाता है। ब्रोकली बाहरी कंट्रीज मैं काफी फेमस हैं ख़ास कर यूरोप कॉट्रीज़ मैं लोग इसका इस्तेमाल काफी ज्यादा करते हैं। इंडिया में आज भी कई लोग ब्रोक्कोली और इसके फायदों से अनजान हैं। इंडिया में कई घर ऐसे हैं जहाँ आज तक लोगो ने ब्रोकली कभी नहीं खाई। ब्रोकली के दाम इंडिया मैं लगभग 60 से 150 के बिच में होता है, जो की काफी महंगी मानी जाती हैं। लोग इस वजह से भी broccoli को कई बार नहीं खरीदते हैं। ब्रोकली को आप कच्चा या फ्राई करके या फिर उसकी सब्जी बना कर खा सकते हैं।
Broccoli Nutrition In Hindi – (ब्रोकली पोषण)
100 ग्राम और एक कप ब्रोकली(Broccoli in Hindi)के सर्विंग न्यूट्रिशन
Percentage की गणना आपके दैनिक कैलोरी सेवन के आधार पर की जाती है
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Types Of Broccoli – (ब्रोकली के प्रकार)
Benefits of broccoli in hindi – (ब्रोकली खाने के फायदे)
Broccoli के कई फायदे हैं, साथ ही ब्रोकली(Broccoli in Hindi) कई स्वास्थ्य लाभों से भरी हुई है। आइये जानते हैं उन फायदों के बारे में जिनसे हम अभी तक अनजान थे, इन फायदों के बारे में जानने के बाद आप भी Broccoli को अपनी grocery लिस्ट में शामिल कर लेंगे।
1. Rich in Nutrition which is good for overall health – (पोषण से भरपूर जो समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा है) :- ब्रोकली (Broccoli in Hindi) सुपरफूड की श्रेणी में रखा गया है, क्योंकि ब्रोकली में कई फायदेमंद Nutrition पाए जाते हैं, यह कई विटामिन, मिनरल्स एंड फाइबर से भरपूर है। यह विटामिन सी, विटामिन के, फोलेट, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत है।अगर हम इसका सेवन करते हैं तो यह हमारे ओवरआल हेल्थ को बेनिफिट देता है।
2. Cancer Prevention and Cancer-Fighting Properties – (कैंसर की रोकथाम और कैंसर से लड़ने वाले गुण):- ब्रोकली में सल्फोराफेन(sulforaphane) कंपाउंड पाया जाता है, यह कैंसर रोग से बचाने के गुणों से भरपूर है। इस कंपाउंड मैं एंटी-कैंसर प्रॉपर्टीज पायी जाती हैं। ब्रोकली(Broccoli in Hindi) शरीर के विषाक्त पदार्थ को बहार निकलने के काम करता है, अगर हम इसका सेवन करते हैं तो। ब्रोकली के नियमित सेवन से स्तन, प्रोस्टेट, फेफड़े और पेट के कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
3. Good For Heart Health – (दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है) :- ब्रोकली के नियमित सेवन से हमारे शरीर को काफी ज्यादा फायदा होते हैं अगर हम ब्रोकली को अपने आहार में शामिल करते हैं तो यह केलोस्ट्रोल स्तर को संतुलित बनाए रखता है और हृदय संबंधित रोगों को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा ब्रोकली(Broccoli in Hindi) में एंटीऑक्सीडेंट जोकि सूजन(इन्फ्लेमेशन) और तनाव को कम करता है साथ ही हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
4. Good For Digestive Health – (पाचन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है) :- जैसा कि हमने न्यूट्रिशन वैल्यू में जाना ब्रोकली में फाइबर काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जिसकी वजह से यह हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाने में मदद करता है और साथ में खाने को पचाने में सहायता करता है। ब्रोकली के सेवन से पेट में कब्ज होने से रोकता है। ब्रोकली की वजह से आंत बैक्टीरिया जो कि शरीर के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं और खाने को पचाने में मदद करते हैं उनके विकास में समर्थन करता है, जिससे हमारा पाचन तंत्र और मजबूत बनता है।
5. Makes bones healthy and strong – (हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत बनाता है) :- ब्रोकली हमारे शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है यह हमारे शरीर की हड्डियों के हेल्थ के लिए बहुत अच्छा माना जाता है जैसा कि हम सभी जानते हैं कि ब्रोकली में calcium, magnesium,और vitamin K पाया जाती है, जो की हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाने के लिए बहुत जरूरी माना जाता है। अगर इसके नियमित सेवन करते हैं तो इससे हमारी हड्डियां मजबूत और हल्दी होगी।
6. Good for eye health and protect eye from disease – (आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और आंखों को बीमारी से बचाएं) :- ब्रोकली(Broccoli in Hindi) में ऐसे फायदेमंद एंटीऑक्सिडेंट जाते हैं जो की आँखों की हेल्थ के लिए बहुत जरुरी मने जाते हैं , ब्रोकली ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं। यह आँखों की दृष्टि की समस्याओं को होने से रोकते हैं, बढ़ती उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद से बचाने में मदद करती है। ब्रोकली को अपने आहार में शामिल करने से लंबे समय तक आंखों के स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है।
7. Makes the immune system strong – (इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है) :- ब्रॉकली में विटामिन सी बहुत अच्छी मात्रा में पाया जाता है, साथ ही इसमें कई ऐसे फायदेमंद और पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट है जो कि इम्यून सिस्टम को स्ट्रांग बनाते हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट हमारे इम्यून सिस्टम के लिए काफी फायदेमंद होते हैं, जब हमारा इम्यून सिस्टम मजबूत होता है, तो हमारे शरीर में बैक्टीरिया, वायरस और बीमारियों से लड़ने की ताकत होती है, जिससे हमारे बीमार होने के चांसेस कम हो जाते हैं।
8. Improves skin texture – (त्वचा का स्वास्थ्य बेहतर बनाता है) :- ब्रॉकली(Broccoli in Hindi) मैं विटामिन सी पाया जाता है, जो स्किन को चमकदार बनाने के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। विटामिन सी स्किन के प्रॉब्लम जैसे कि झुर्रियां, दाग धब्बे और धुप से होने वाले नुकसान से स्किन को ठीक करने में मदद करता है , ब्रोकली में पानी की मात्रा काफी पाई जाती है जो कि अगर इसका हम सेवन करते हैं तो इससे हमारे स्किन को एक अच्छा hyderation का काम करता है।
9. Improve blood level if anyone has Anaemia – (अगर किसी को एनीमिया है तो रक्त स्तर में सुधार करें) :- जिन भी लोगों के शरीर में खून की कमी या एनीमिया जैसी बीमारी है तो वह ब्रॉकली के सेवन से इसको ठीक कर सकते हैं। ब्रॉकली में आयरन पाया जाता है जो कि खून की कमी को पूरा करने के लिए और एनीमिया जैसी बीमारियों से ग्रस्त लोगों को ठीक करने मदद करता है, ब्रोकली खाने से हमारे शरीर में आयरन की पूर्ति होती है और जिससे हमारे शरीर में खून की कमी नहीं होती है।
10. help end depression – (डिप्रेशन को ख़तम करने में मदद करे) :- ब्रोकली में folate पाया जाता है जो कि शरीर में खुशी वाले हारमोंस पैदा करने में मदद करता है, अगर शरीर में folate की मात्रा कम हो जाती है, तो इंसान को डिप्रेशन होने का खतरा बढ़ जाता है। ब्रोकली में folate पाया जाता है और ब्रोकली के खाने से यह उन खुशी वाले हार्मोन की कमी को शरीर में बढ़ता है, जिससे कि इंसान का मूड अच्छा रहता है और उसको डिप्रेशन में जाने से रोकता है।
11. Helps in weight loss and weight management – (वजन घटाने और वजन प्रबंधन में मदद करता है) :- ब्रोकली में calori बहुत कम पाई जाती है इस वजह से यह एक बहुत अच्छा खाद्य पदार्थ है अगर आप वजन को कम करना चाहते हैं जो लोग मोटापे से ग्रसित है और अपने वजन को कम करना चाहते हैं उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थ का उपयोग करना चाहिए जिसमें कम कैलोरी पाई जाती है, इससे वह अपने कैलोरी को नियंत्रण कर के वजन को कम कर सकते हैं और ब्रोकली एक बहुत अच्छा खाद्य पदार्थ माना गया है वेट लॉस के लिए। ब्रोकली में अच्छी मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो कि किसी इंसान को काफी देर तक पेट भरे होने का एहसास कराता है, यह उन लोगों के लिए भी काफी फायदेमंद है जो लोग अपने वजन को नियंत्रण में रखना चाहते हैं, इसे खाकर वह अपने वजन को नियंत्रण रख सकते हैं।
Conclusions
ब्रॉकली(Broccoli in Hindi) मैं काफी ज्यादा पोषक तत्त्व पाए जातें हैं जो की इससे एक सुपर फ़ूड की केटेगरी में रखता है। ये हमें काफी ज्यादा लाभ देता है अगर हम इसका सेवन करते हैं तो ,इससे हमारे शरीर को काफी पोषक तत्त्व मिलेंगे। हमने इसके चमत्कारी फायदों के बारे मैं जान ही लिया है। तो अब आप भी इसको अपनी grocery लिस्ट में शामिल कर लीजिये और इसका सेवन कर के इसके गुणों का फ़ायदा उठायें। ब्रोकली को अपने भोजन का नियमित हिस्सा बनाकर, आप अपन स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम उठा सकते हैं।
FAQS
Q. How to eat broccoli? – (ब्रोकली कैसे खाएं)
Ans: ब्रोकली को खाने के कई तरीके हैं, आप इसको कच्चा खा सकते हैं लेकिन ध्यान रखिए अगर आप ब्रोकली को कच्चा खाते हैं तो एक सही मात्रा में खाएं क्योंकि यह अपच और डाइजेशन में प्रॉब्लम कर सकता है। आप इसको हल्का सा फ्राई करके खा सकते हैं जो कि बहुत अच्छा माना गया है, क्योंकि इसके सारे न्यूट्रिएंट्स वैल्यू इसमें बरक़रार होते हैं साथ ही आप इसकी सब्जी बना करके भी खा सकते हैं लेकिन सबसे अच्छा तरीका इसको हल्का सा फ्राई करके खाने से होता है, आप इसका सैलेड बना करके भी खा सकते हैं।
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