Important Things About Food Poisoning In 2023

आइए जानते हैं Food Poisoning के बारे में। यह एक खाने और पिने से फैलने वाली बीमारी है जो गलत खाने और पेय पीने से फैलती है। जब भी इंसान खराब खाना जैसे कि सड़ा हुआ, बैक्टीरिया से भरा हुआ या Unhyiegenic तरीके से नहीं बना कोई भी चीज़ खता है तो उससे Food Poisoning होने का खतरा बढ़ जाता है।

आमतौर पर गर्मियों में और बरसात के मौसम में लोगों में यह समस्या ज्यादा देखी गयी है। इस बीमारी के लक्षण सही समय पर पहचानना और इसका उपचार करना जरूरी है, नहीं तो कई बार यह एक गंभीर बीमारी का रूप ले लेती है। गर्मियों में खाना अगर काफी देर तक बाहर खुले में रखा हो तो उसमें बैक्टीरिया बहुत जल्दी लग जाते हैं जिसकी वजह से हमारा खाना खराब हो जाता है और अगर यह खाना कोई खाता है तो उसके बाद उसको Food Poisoning होने का खतरा रहता है।

What is food poisoning? ( फूड प्वाइजनिंग क्या है)

Food Poisoning खाने से फैलने वाली बीमारी है, जो कि गलत खाने की आदत और अशुद्ध खाना खाने की वजह से फैलता है। यह हर साल काफी लोगों को अपनी चपेट में लेती है, जब भी इंसान अपना खाना खाए उसे अपने खाने का पूरा ख्याल रखना चाहिए कि वह खाना सही और hygiene तरीके से बना हुआ हो।

आमतौर पर लोग गर्मियों में जब विवाह फंक्शन में जाते हैं तो वहां से खाना खाने के बाद कई लोगों को यह समस्या देखने को मिलती है इसका सबसे बड़ा कारण यह है कि शादियों में खाना 1 दिन पहले से बनना शुरूहो जाता है, कई बार खाना एक दिन पहले बने होने की वजह से दूसरे दिन तक खराब होने लगता है, जिसकी वजह से उस खाने का सेवन करने से Food Poisoning की शिकायत लोगों  में देखने को मिलती है। उनको पेट में दर्द, उल्टी, सर दर्द और लूज मोशन की शिकायत होती है कई बार यह बीमारी इतना व्यापक रूप ले लेती है कि इंसान को हॉस्पिटल में भर्ती होना पड़ता है।

Causes of food poisoning ( फूड प्वाइजनिंग होने के कारण)

Food poisoning होने के कारण कई हो सकते हैं। आइए जानते हैं उन कारणों के बारे में।

• कीटाणुओं वाले भोजन का सेवन: कभी-कभी, हम जो भोजन करते हैं उसमें छोटे-छोटे कीटाणु हो सकते हैं जो हमें बीमार कर सकते हैं।
• खराब हुआ खाना खाने से: अगर हम पुराना या खराब हो चुका खाना खाते हैं तो उसमें कीटाणु हो सकते हैं जो हमें बीमार कर सकते हैं।
• हाथ नहीं धोना: खाने से पहले हमेशा हाथ धोना जरूरी है। अगर हम अपने हाथों को ठीक से नहीं धोते हैं, तो हमारे हाथों के कीटाणु खाने में मिल सकते हैं और हमें बीमार कर सकते हैं।
• Unhygienic खाना खाने से: खाना बनाते समय साफ सफाई का ख्याल ना रखने की वजह से खाना unhygienic हो जाता है ।
• क्रॉस-संदूषण:  समझते हैं उदाहरण में जैसे कि हमें एक चाकू मांस कांटा था और उसी चाकू से हमने दूसरी सब्जियां काटी , कई बार एक ही चीज को बिना धोए दूसरी चीज में प्रयोग में लाने से संक्रमण फैलने का डर होता है इसी को क्रॉस संक्रमण कहते हैं ।  तो कच्चे मांस के कीटाणु अन्य खाद्य पदार्थों पर जा सकते हैं और हमें बीमार कर सकते हैं।

Types of food poisoning ( फूड प्वाइजनिंग के प्रकार)

• Bacterial Food poisoning: कभी-कभी, भोजन में छोटे बैक्टीरिया हो सकते हैं जो हमें बीमार कर सकते हैं।
• Viral Food poisoning: वायरस बहुत छोटे कीड़ों की तरह होते हैं जो हमें बीमार भी कर सकते हैं।  ऐसे कई वायरस है जो खाने में मिलते हैं और  Food  poisoning का कारण बन सकते हैं वे हैं  जैसे की Norovirus और Hepatitis A। ये वायरस दूषित भोजन से फैल सकते हैं और हमें अस्वस्थ महसूस करा सकते हैं।
• Parasitic Food poisoning: परजीवी छोटे जीवों की तरह होते हैं जो हमारे शरीर में रह सकते हैं और हमें बीमार कर सकते हैं।

Food poisoning symptoms ( फूड प्वाइजनिंग के लक्षण )

• पेट में दर्द होना
• उल्टी की शिकायत होना
• बार-बार दस्त लगना
• बहुत थका हुआ और कमजोर महसूस करना
• कभी-कभी बुखार की भी शिकायत होती है

Food poisoning treatments ( फूड प्वाइजनिंग के उपचार )

• Hyderation: अपने आप को हाइड्रेट रखें ज्यादा से ज्यादा पानी पिए
• Rest: अच्छे से आराम करें ,आराम करने से शरीर को ठीक होने और ताकत हासिल करने में मदद मिलती है।
• Monitor Food Intake: आप क्या खा रहे हैं उस पर खास ख्याल रखें जो खाना easy-to-digest हो जाए उस खाने का उपयोग करें
• ORS intake: ORS(oral rehydration solutions) ले सकते हैं इससे आपको कमजोरी नहीं महसूस होगी क्योंकि जो electrolytes एंड fluids आपकी बॉडी से loss हुआ है, इससे recover हो जाएगा
• Medical advice: डॉक्टर से एडवाइस ले

Tips to Prevent Food Poisoning (फूड प्वाइजनिंग से बचने के उपाय)

• खाने को अच्छे से ढक कर सही जगह रखें
• खाना बनाते समय खाने को अच्छे से पकाएं
• साफ-सुथरे पानी का इस्तेमाल करें खाना बनाते समय और पीने के लिए
•  किसी भी खाने को खाने से पहले एक बार जांच जरूर करें

Conclusion:

हर इंसान को खाना खाने से पहले खाने की अच्छे से जांच करनी चाहिए, अपने हाथ पैरों को अच्छे से धो करके अपने आप को स्वच्छ करके खाने को खाना चाहिए। कोशिश करें कि बाहर का खाना ना खाएं अगर खाते भी हैं तो अच्छी जगह से खाना खाए , अपने आपको थोड़ा जागरूक करके हम ऐसी फूड प्वाइजनिंग जैसी बीमारियों से अपने आप को और अपने परिवार को बचा सकते हैं।