आइए जानते हैं इस लेख में इलायची के बारे में इलायची के क्या-क्या फायदे( Elaichi Ke Fayde In Hindi) हैं जो हमारे शरीर को होते हैं। यह हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है उन Elaichi Ke Fayde के बारे में।
Elaichi in Hindi – ( Cardamom )
इलाइची(Elaichi in hindi) का नाम तो हर किसी ने सुना ही होगा और इसका सेवन भी किया होगा। इलाइची बहुत आसानी से हर भारतीय घर की रसोई मैं देखने को मिल जाती है। इलाइची अपनी बेजोड़ सुगंध के लिए जानी जाती है। जब किसी भी व्यंजन में इलाइची डाली जाती है तो उसका स्वाद और बढ़ जाता है। आमतौर पर लोगों को इलायची का स्वाद काफी ज्यादा पसंद होता है, इस वजह से इसका इस्तेमाल भारतीय व्यंजनों में बहुत ज्यादा होता है ।
इलायची का इस्तेमाल खाद्य पदार्थ बनाने के लिए भी होता है जैसे कि आजकल flavoured milk का चलन है, इलाइची फ्लेवर का Milk पाउडर बनाने में इसका प्रयोग होता है और भारत में कई मिठाई बनाने में इलायची का बहुत ज्यादा प्रयोग होता है क्योंकि इसके अंदर बहुत अच्छी सुगंध और फ्लेवर होता है जिसकी वजह से यह मिठाई का स्वाद कई ज्यादा बढ़ा देता है। भारत में चाय दूसरे नंबर पर सबसे ज्यादा पी जाने वाला पेय पदार्थ माना जाता है आजकल लोग इलायची के चाय के काफी दीवाने है।
इलायची का इस्तेमाल प्राचीन समय से ही काफी ज्यादा भारत में किया जाता रहा है कि सिर्फ खाद्य पदार्थ बनाने के लिए ही उपयोगी नहीं है बल्कि यह माउथ फ्रेशनर का भी काम करता है इसमें एक अच्छी सुगंध होने के साथ-साथ कई ऐसे विटामिंस, मिनरल्स पाए जाते हैं जो कि मुंह को बैक्टीरिया से बचाने का काम करते हैं। इलायची को मुंह में रख कर चबाने से मुंह की दुर्गंध दूर होती है।
इलायची अपने औषधीय गुणों के वजह से भी जानी जाती है। पुराने समय में आपने सुना होगा जब किसी को खांसी जुखाम होता था तो नानी या दादी मां इलायची लौंग डालकर के काढ़ा बनाया करती थी जिससे की खासी, जुखाम, सर्दी में आराम होता था, इलायची में कुछ ऐसे पोषक तत्व मौजूद है जो कि शरीर को काफी फायदे देता है, इलायची के पोषक तत्व की वजह से ही इलायची को हमेशा से उपचार के रूप में प्रयोग में लाया जाता रहा है।
Types of Elaichi – ( इलायची के प्रकार )
इलायची के दो प्रकार होते हैं बड़ी इलायची और छोटी इलायची। बड़ी इलायची काले गहरे कलर की होती है जो की आकार में छोटी इलायची से बड़ी होती है, आमतौर पर बड़ी इलायची का इस्तेमाल ज्यादातर मसालों के रूप में किया जाता है जैसे कि बड़ी इलायची का प्रयोग सब्जी बनाने में किया जाता है और गरम मसाला बनाने के लिए किया जाता है। वहीँ छोटी इलायची का इस्तेमाल ज्यादातर लोग मीठा या मिठाई बनाने में करते हैं, चाय में इसका इस्तेमाल करते हैं। छोटी इलायची आकार में बड़ी इलायची से छोटी होती है और यह दिखने में हरे कलर की होती है।
Elaichi Production Area – ( इलाइची उत्पादन क्षेत्र )
क्या आप जानते हैं इलायची सबसे महंगे मसालों में से एक मानी जाती है। केसर जो की सबसे महंगा होता है, उसके बाद इलायची ही सबसे महंगी मसालों में से एक है। इलायची का उत्पादन भारत के साउथ में पश्चिमी घाटों के सदाबहार बरसाती जंगलों में होता है, इसकी खेती केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु में की जाती है। जिसमें से सबसे ज्यादा उत्पादन केरला में इलायची का पाया जाता है, केरला में इलायची का उत्पादन काफी मात्रा में होता है और यहीं से इसका एक्सपोर्ट भारत के अलग अलग हिस्से में होता है।
Cardamom Nutrients – ( इलायची के पोषक तत्व )
Elaichi ke nutrients :- इलायची में कई तरीके के विटामिंस, मिनिरल्स और डाइटरी फाइबर पाए जाते हैं साथ ही साथ इसमें कई Essential oils और Antioxidants पाए जाते हैं। इलायची के औषधीय गुण इन्हीं पोषक तत्व की मौजूद होने पर निर्भर है, और साथ ही साथ इसमें पाए जाने वाले एसेंशियल ऑयल्स इसका फ्लेवर और सुगंध का मुख्य कारण है।
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Cardamom Benefits – (Elaichi Ke Fayde – इलाइची के फायदे )
Elaichi ke Fayde :- इलाइची हमारे लिए काफी फायदेमंद होता है इन्ही पोशाक तत्त्व के होने की वजह से। चलिए जानते हैं इलाइची के फायदों के बारे में।
- Improve digestive health – ( पाचन स्वास्थ्य में सुधार ) :- इलाइची मैं Antioxidants और anti-inflammatory प्रॉपर्टीज पायी जाती हैं, जिसकी वजह से ये हमारे पेट की पाचन शक्ति को मजबूत करने का काम करता है। इलाइची (Elaichi Ke Fayde) पेट के छाहलो को ठीक करने में भी काफी मददगार है। इलाइची मैं कूलिंग इफ़ेक्ट होता है जिसकी वजह से पेट की जलन को कम करने में मदद करता है।
- Improve oral health – ( मौखिक स्वास्थ्य में सुधार ) :- इलाइची की सुगंध और स्वाद बहुत अच्छी होती है , साथ ही इसके अंदर anti-bacterial प्रॉपर्टीज पायी जाती हैं, जो की मुँह के स्वास्थ के लिए काफी अच्छा माना गया है। इलाइची मुँह में रख कर चबाने से मुँह में इन्फेक्शन होने के चान्सेस कम हो जाते हैं और यह मुँह के स्वांस को रिफ्रेशिंग और ताज़ा करने का काम करता है। मुँह की दुर्गन्ध को ख़तम करता है।
- Mental well-being – ( मानसिक तंदुरुस्ती ) :- इलाइची की सुगंध और स्वाद बहुत अच्छी होती है, जिसकी वजह से यह मूड अच्छा करने में मदद करता है। जब भी इंसान कोई अच्छी चीज़ खाता है या कुछ अच्छी सुगंध को महसूस करता है तो उसके अंदर ख़ुशी वाले hormones सक्रीय हो जाते हैं। इलाइची भी इन होर्मोनेस को ट्रिगर करता है।
- May treat cold and cough – ( सर्दी और खांसी का इलाज कर सकता है ) :- इलाइची के सेवन से सर्दी और खांसी में आराम मिलता है। यह फेफड़ों में बलगम बनने से रोकने में मदद करता है और खांसी जुखाम को ठीक करने में मदद करता हैं। यह फेफड़ों में खून के संचार को बढ़ाने मैं मदद करता है। लोग अक्सर सर्दी जुखाम में इलाइची वाली चाय और काढ़ा पीते हैं। सर्दी खांसी के दौरान गले की खराश को दूर करने क लिए रात में सोने से पहले इलाइची के पाउडर को शहद में मिला कर 2-3 दिन खाने से खराश में आराम मिल जाता है।
- Help in nicotine withdrawal – ( निकोटीन निकासी में मदद करें ) :- इलाइची उन लोगो के लिए भी काफी फायदेमंद है जो लोग निकोटिन के सेवन को ख़तम करना चाहते हैं। इलाइची आपको निकोटिन की चाह को ख़तम करने में मदद करता है। रोज़ाना निकोटिन की जगह 5 से 6 इलाइची का सेवन कर सकते हैं। इलाइची से धीरे धीरे आप अपनी निकोटिन के सेवन को ख़तम कर सकते हैं। इलाइची एक अच्छा रिप्लेसमेंट है।
- Enhance appetite – ( भूख बढ़ाएँ ) :- इलाइची मैं कुछ एसेंशियल ऑयल्स पाए जाते हैं जो की भूक को बढ़ने का काम करते हैं। जिन भी लोगो को भूक नहीं लगती है या फिर भूक काम लगती है, उनके लिए इलाइची का सेवन काफी अच्छा माना गया है। इलाइची एक बेहतरीन भूख उत्तेजक है। लोगो को कम से कम 2 से 3 इलाइची के बीज को रोज़ मुँह में रख कर चबाना चाहिए।
- Used to treat nausea and vomiting – ( मतली और उल्टी के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है ) :- इलाइची में anti-emetic गुण पाए जाते हैं यानी यह मतली और उल्टी को कम करती है। आपने सुना होगा नानी-दादी के नुक्से में यह उपचार होता था जब भी किसी को मतली या उलटी होती थी तो वो लोग इलाइची चबाने की सलाह देती थीं। जिसको भी ट्रैवेलिंग के समय motion sickness होता है तो उन्हें ट्रैवेलिंग के दौरान इलाइची मुँह में रख कर चबाना चाहिए।
- Lower the blood pressure – ( रक्तचाप कम करें ) :- इलाइची का सेवन हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगो के लिए काफी फायदेमंद है। यह पाया गया है की इलाइची के सेवन से हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद मिलती है। इलाइची में antioxidants और डाइटरी फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है जो की दिल के स्वास्थ के लिए काफी अच्छा माना गया है। डाइटरी फाइबर ब्लड प्रेशर को काम करता है साथ ही खून के थक्के बनने से रोकता है।
- Control blood sugar level – ( ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखें ) :- जैसा की हम जाते हैं इलाइची में काफी पोषक तत्त्व पाए जाते हैं। इसमें मिनरल्स जैसे की manganese पाया जाता है, जो की डायबिटीज के जोखिम को काम करता है। इलाइची के सेवन से ब्लड शुगर लेवल कण्ट्रोल रखने में मदद मिलती है।
- Acts as detoxifier – ( डिटॉक्सिफायर का काम करता है ) :- इलाइची शरीर में detoxification का काम भी करता है। इलाइची में मूत्रवर्धक गुण होते हैं, जो की इंसान की मूत्र उत्पादन को बढ़ता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को मूत्र के दवारा शरीर से बाहर निकालता है।
Conclusion
इलाइची के फायदे (Elaichi ke Fayde) आपने जान ही लिया हैं हमारे इस लेख में। आप भी इलाइची को अपने खाने में शामिल कर हेल्थ बेनिफिट्स का फायदे लीजिये। लेकिन हमेशा याद रखिये हर चीज़ के फायदे और नुक्सान दोनों होते हैं। किस भी चीज़ को अगर सही तरीके से उसका सेवन किया जाये तो ही वो हमारे स्वास्थ को लाभ देता है। ख़ास कर ऐसे मसालों का सेवन सही मात्रा में ही करना चाहिए। आप भी इलाइची का सेवन करिये और अपने आप को स्वास्थ रखने में एक कदम आगे लीजिये। अगर आपको हमारा यह लेख पसंद आया हो तो अपने करीबियों के साथ शेयर कीजिये Elaichi ke Fayde।
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